Novembre 2005

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Stratégie Canadienne De Recherche Sur Les Légumineuses À Grains - Assurer la croissance du secteur des légumineuses grâce à la science

Objectifs Scientifiques Et D'innovation

Les activités de recherche se concentreront sur la réponse aux besoins des consommateurs (qualité) et des producteurs (durabilité et rendement économique). Les projets de recherche seront élaborés en comptant sur le soutien et la participation du réseau de chercheurs. Ce dernier se compose de chercheurs intéressés aux légumineuses qui collaborent entre eux, à l'intérieur de chaque discipline et entre ces dernières. Des activités de recherche progressives seront entreprises dans les domaines suivants.

Utilisation

La recherche portant sur l'utilisation des légumineuses est essentielle pour répondre aux besoins des marchés actuels et créer de nouveaux débouchés. La recherche sur l'utilisation des légumineuses se traduira par l'augmentation de la production à valeur ajoutée au Canada et la diversification accrue des débouchés pour les producteurs. Il est donc recommandé ce qui suit:

Que la recherche sur l'alimentation animale soit mieux coordonnée et que l'on aborde les lacunes de la recherche.

• Mener une étude en réseau afin de mesurer la valeur alimentaire des pois.
• Déterminer les effets de la transformation sur les aliments pour animaux.

Que des études déterminent les utilisations potentielles des légumineuses pour l'alimentation humaine et la production industrielle et que l'on lance la recherche de base.

• Lancer des projets de recherche qui peuvent aider les entreprises à fabriquer des produits prêts à utiliser qui contiennent des légumineuses.
• Mener une étude en réseau afin d'évaluer l'utilisation de l'amidon des légumineuses.
• Mener une étude en réseau de l'utilisation de la farine des légumineuses (mélanges, compléments alimentaires, extrusion, aide alimentaire, pâtisseries, marchés à créneaux spécialisés (sans gluten) et céréales).
• Financer une étude en réseau sur la transformation des grains entiers (grignotines, céréales).
• Mener des études en vue de découvrir et d'évaluer les composants nutraceutiques des légumineuses.

Amélioration génétique

Pour faire de grands progrès dans le domaine de l'amélioration génétique, il est nécessaire d'avoir accès aux gènes des légumineuses et de pouvoir les utiliser. L'amélioration génétique est nécessaire pour améliorer les cultures actuelles et développer de nouvelles cultures et catégories. Il est donc recommandé ce qui suit:

• Que la recherche dans le développement des cultures de légumineuses cible les marchés futurs des cultures et des catégories actuelles et futures.
• Que l'on élargisse la recherche à l'aide des outils biotechnologiques.
• Que l'on établisse une banque de gènes commune.

Agronomie

La recherche en agronomie est essentielle pour le maintien d'un avantage concurrentiel dans la production de légumineuses à grains. Ces cultures exigent que l'on porte une attention particulière à la lutte antiparasitaire. Il est donc recommandé ce qui suit:

Que l'on élargisse la recherche et la collaboration au niveau national dans le domaine de la lutte antiparasitaire dirigée.

• Adopter une approche nationale pour établir:
  • un programme national d'enregistrement des pesticides à usage mineur;
  • un fonds de recherche portant sur les ravageurs sporadiques.
• Entreprendre des études sur la gestion des maladies:
  • gestion intégrée des maladies;
  • gestion des maladies pour chaque culture (pois chiches, lentilles, pois et haricots);
  • systèmes de prévision des maladies.
• Entreprendre des études sur la lutte contre les mauvaises herbes:
  • lutte intégrée contre les mauvaises herbes;
  • lutte contre les mauvaises herbes pour chaque culture (pois chiches, lentilles, pois et haricots).
• Entreprendre des études sur la lutte contre les insectes:
  • lutte contre les insectes, principalement pour les haricots.

Que la recherche permette de développer des méthodes de réduction des risques.

• Centrer la recherche agronomique sur les systèmes de culture intégrés et sur les incidences des intrants sur le rendement et la qualité en tenant compte de la lutte antiparasitaire.
• Investir des fonds dans le développement de la commercialisation des ensembles agronomiques visant la production de nouvelles gammes de légumineuses.
• Recherche et enquête auprès des producteurs sur les variations du rendement des pois.
• Ensemble de base pour la production de pois chiches.
• Développements techniques.

Que l'on développe des pratiques de production qui maximisent la qualité.

• Étudier les incidences des pratiques de production agricole sur la qualité.

Que l'on développe des pratiques de nutrition optimale des végétaux.

• Inoculants.
• Engrais appliqués en même temps que les semences.

Environnement durable

Les légumineuses améliorent la durabilité écologique des systèmes de production agricole annuelle. La recherche est nécessaire pour produire des données qui quantifient les aspects positifs de la production des légumineuses. Elle est également nécessaire pour déterminer les pratiques optimales de production durable. Il est donc recommandé ce qui suit:

Que l'on établisse un budget portant sur les gaz à effet de serre et que l'on détermine les incidences du changement climatique.

• Résumer les recherches pertinentes publiées et non publiées, ainsi que les recherches canadiennes courantes sur les effets des gaz à effet de serre (N2O et séquestration du carbone) afin de cerner les lacunes et les possibilités.
• Quantifier le volume et le moment des émissions de N2O des légumineuses et de leurs résidus pour toutes les cultures importantes dans les zones climatiques pertinentes et dans un éventail de conditions.
• Quantifier les avantages des légumineuses pour la séquestration du carbone selon les diverses cultures, les genres de sols, les zones climatiques et les systèmes de culture.
• Dresser un budget portant sur les gaz à effet de serre pour les systèmes de production de légumineuses à partir des données produites par les recherches mentionnées auparavant.
• Développer des liens afin de prévoir les incidences du changement climatique sur la production des légumineuses et les systèmes de culture de ces végétaux au Canada.

Que l'on détermine les systèmes de culture les plus respectueux de l'environnement.

• Procéder à des expériences à long terme sur des systèmes de culture de rechange afin d'aborder les questions de durabilité écologique.
• Procéder à une série d'études holistiques sur les avantages pour la qualité du sol de la culture des légumineuses selon les genres de légumineuses, les genres de sols et les zones climatiques.
• Étudier les effets non pédologiques de la rotation des légumineuses et d'une telle rotation sur les légumineuses (mauvaises herbes, maladies, rendement, qualité des semences).
• Réduire l'utilisation des pesticides et des engrais, y compris la production biologique et sans pesticides des légumineuses.
• Enquêter auprès des producteurs de légumineuses afin de recueillir des données sur les séquences culturales et les pratiques de production.

Que l'on procède à des recherches à long terme sur la gestion des cultures.

• Maximiser l'avantage en azote des systèmes de culture des légumineuses.
• Minimiser les risques d'érosion grâce aux pratiques de gestion et aux systèmes de culture.
• Réduire les incidences environnementales de la pollution par les éléments nutritifs et les pesticides.

Sommaire

La stratégie de recherche sur les légumineuses à grains propose un ensemble d'exigences auxquelles l'industrie doit satisfaire pour fonder solidement la recherche dans le secteur. Chaque groupe provincial, fédéral, de producteurs et privé contribue à la stratégie dans les domaines qui l'intéresse particulièrement. La combinaison de toutes ces activités permettra de répondre à l'ensemble des besoins du secteur.