mars 2005

English

Le stockage des déjections du bétail

Le gouvernement provincial a adopté des règlements particuliers qui régissent la construction et l'utilisation des installations de stockage des déjections du bétail. Les producteurs doivent être en mesure de stocker les déjections jusqu'à ce qu'elles puissent être épandues sur les terres agricoles.

Pourquoi entrepose-t-on les déjections animales?

Deux motifs expliquent l’importance de stocker les déjections animales :

1. Permettre leur épandage à titre d’engrais au moment le plus pratique et le plus avantageux pour les cultures. Les déjections contiennent des éléments nutritifs d’une valeur de plusieurs milliers de dollars pour les producteurs qui souhaitent utiliser le fumier au lieu d’engrais commerciaux.

2. Epandre les déjections à un moment approprié afin de minimiser toute incidence potentielle sur l’environnement. On recommande l’entreposage des déjections pendant les mois d’hiver. Étant donné que les déjections liquides ne sont pas absorbées par le sol gelé, la probabilité de ruissellement vers les eaux de surface augmente pendant le dégel du printemps. Des règlements régissent l’épandage des déjections pendant l’hiver.
    

Quelles sont les préoccupations environnementales au sujet du stockage des déjections?

La principale préoccupation associée aux installations de stockage en terre est la possibilité d’une fuite et d’un ruissellement lents des composés solubles vers les eaux de surface ou souterraines. Les installations de stockage en surface peuvent aussi être endommagées, expulser un volume important de déjections liquides en peu de temps et menacer les eaux de surface et souterraines.
 

Comment régler le problème de l'odeur des déjections stockées?

Les installations ou les emplacements de stockage de déjections devraient être situés dans des endroits qui minimisent la nuisance due aux odeurs. Dans la fiche de renseignements intitulée Sélection d’un site d’exploitation d’élevage du bétail, on décrit les principes du choix d’un emplacement adapté au stockage des déjections du bétail. Le Code de pratiques agricoles pour les producteurs de bœuf, laitiers, de porc ou de volaille du Manitoba contient des recommandations sur les distances à maintenir entre les installations de stockage et les voisins. Une autre fiche de renseignements intitulée Les odeurs produites par le bétail : sources, préoccupations et solutions traite des questions relatives aux odeurs produites par les exploitations d’élevage.
 

Comment les déjections sont-elles entreposées?

Le genre d’installation de stockage de déjections varie selon que ces dernières sont solides, semi-solides ou liquides.

Les déjections solides peuvent être entreposées sous forme de tas, qui peuvent être situés dans la cour de l’exploitation ou directement dans les champs où on a l’intention de les épandre.

On utilise parfois des installations de stockage des déjections semi-solides dans les exploitations laitières où les producteurs ajoutent de la litière dans les enclos à bestiaux ou dans les stalles du bétail, mais dans une quantité insuffisante pour absorber toutes les déjections liquides. Les déjections semi-solides ne peuvent être empilées ou pompées. C’est pourquoi elles doivent être poussées dans des tuyaux souterrains jusqu’au fond d’une structure peu profonde, qu’on appelle un monticule.

Les installations de stockage des déjections liquides sont utilisées par la plupart des producteurs de porc et par certaines exploitations laitières et de production d’œufs. Les installations peuvent être dans le sol (installations en terre ou citernes en béton) ou à la surface du sol (citernes en béton ou en acier). Au Manitoba, les installations de stockage en terre sont les plus répandues. Les installations de stockage en béton peuvent être conçues comme des installations sous l’é

Est-ce que le stockage des déjections est assujetti à des normes particulières?

Oui. Depuis 1994, toutes les installations de stockage de déjections et tous les tas de déjections solides doivent être situés à plus de 100 mètres des cours d’eau de surface, des puits et des sources. Là où cela est nécessaire, il faut ériger des talus ou des digues pour veiller à ce qu’aucun liquide ne pénètre dans les tas de déjections solides ou semi-solides ou ne fuie des tas de déjections. De plus, quelle que soit la taille de l’exploitation d’élevage, toutes les installations de stockage en terre des déjections construites au Manitoba sont assujetties à des normes de construction particulières.

En 1998, les normes de construction ont été étendues pour inclure toutes les nouvelles installations de stockage et les installations modifiées. Par le biais d’un processus de permis, le Règlement du Manitoba 42/98 (Règlement sur la gestion des animaux morts et des déjections du bétail) exige que toutes les nouvelles installations de stockage de déjections soient conçues et construites sous la supervision d’un ingénieur. Conservation Manitoba inspecte toutes les installations de stockage aux étapes importantes de leur construction.

Les spécifications de conception des installations de stockage en terre des déjections sont établies pour adapter ces dernières aux conditions géologiques de l’emplacement. Le Règlement permet, sous une installation de stockage en terre, un taux d’infiltration maximum de 3 cm/année et uniquement là où il y a au moins 5 mètres d’épaisseur d’argile naturellement située sous l’installation. Un tel taux d’infiltration a été adopté pour protéger les eaux souterraines sous l’argile. Si le sol ne contient pas suffisamment d’argile naturelle, il faut installer un revêtement d’argile. Si un aquifère proche de la surface terrestre est situé sous le terrain d’entreposage, l’installation de stockage en terre des déjections doit être munie d’un revêtement en plastique. Chaque fois qu’on utilise un revêtement, il faut installer un système de puits de surveillance pour détecter les fuites de déjections.

Les producteurs doivent installer des rampes en béton dans les installations de stockage en terre pour permettre l’accès du matériel. Du gazon doit être semé sur les côtés des installations de stockage en terre pour prévenir l’érosion causée par les précipitations.

Lorsqu’elles sont conçues pour respecter les normes courantes et qu’elles sont utilisées pour maintenir l’intégrité structurelle des fonds, des parois et des revêtements, les installations de stockage en terre permettent d’entreposer les déjections en toute sécurité.
 

Est-ce que les lagunes et les installations de stockage en terre sont des structures identiques?

Non. On donne souvent et incorrectement le nom de « lagunes » aux installations de stockage en terre des déjections du bétail. Les lagunes sont des installations de traitement des déchets qui sont conçues pour « digérer » les eaux usées. Les installations de stockage en terre des déjections du bétail et les lagunes peuvent se ressembler, mais ces dernières doivent être plus étendues que les installations de stockage afin de faciliter l’activité biologique nécessaire à l’épuration des eaux usées. Contrairement aux déjections animales, les effluents traités d’une lagune peuvent être évacués dans les eaux de surface.
 

Quelle taille doivent avoir les installations de stockage de déjections?

Les exploitations d’élevage comptant 300 unités animales et plus doivent entreposer toutes les déjections de leurs animaux pendant l’hiver afin de les épandre l’année suivante. Les installations de stockage doivent être suffisamment grandes pour pouvoir entreposer les déjections animales pendant un minimum de 200 jours. Les exploitations comptant entre 300 et 399 unités animales ont jusqu'au 10 novembre 2010 pour se conformer à l'interdiction d’épandre des déjections durant l’hiver.

Les installations de stockage des déjections en terre construites avant 1994 et les réservoirs en acier ou en béton construits avant 1998 doivent être enregistrés auprès de Conservation Manitoba. Les installations visées par un permis sont considérées comme enregistrées. La date limite pour présenter une demande d’enregistrement était le 10 juin 2004. Conservation Manitoba doit inspecter l’installation de stockage des déjections avant de l'enregistrer et peut exiger que tout problème soit réglé, le cas échéant. Si une installation de stockage de déjections n’a pas été enregistrée auprès de Conservation Manitoba, elle ne pourra plus être utilisée après le 10 novembre 2010.

La plupart des installations de stockage en terre des déjections sont construites pour une période d’entreposage de plus de 400 jours. Une telle capacité d’entreposage offre au producteur une souplesse accrue pour l’épandage des déjections lorsque les cultures l’exigent.
 

Pourquoi les installations de stockage en terre sont-elles si populaires au Manitoba?

Les installations de stockage en terre des déjections peuvent être construites à un coût abordable pour offrir une capacité d’entreposage de 400 à 500 jours. De telles installations de stockage sont des options écologiques lorsque les conditions de l’emplacement s’y prêtent.
 

Est-ce que les installations de stockage font l'objet d'inspections?

Oui. Conservation Manitoba a le mandat d’inspecter annuellement toutes les installations de stockage de déjections.

Les inspections sont prévues peu de temps après la vidange des installations de stockage, étant donné que les dommages possibles seront bien visibles. Si les résultats des puits de surveillance indiquent une contamination qui pourrait provenir des déjections entreposées, Conservation Manitoba ordonnera à l’exploitant d’embaucher un enquêteur indépendant qualifié pour déterminer la source de la contamination. Si nécessaire, Conservation Manitoba ordonnera à l’exploitant de réparer de manière appropriée les installations de stockage.
 

Résumé

Les déjections du bétail peuvent être gérées d’une manière écologique si on respecte les exigences du Règlement sur la gestion des animaux morts et des déjections du bétail. En entreposant les déjections de ses animaux, l’agriculteur peut les utiliser efficacement comme un engrais au moment le plus approprié du cycle de production de ses cultures. Si elles sont construites conformément à la réglementation, inspectées annuellement et utilisées avec soin, les installations de stockage de déjections protègent l’environnement pendant leur durée de vie prévue.

Pour de plus amples renseignements sur l’industrie de l’élevage, consultez les autres titres de la série « Vivre avec la production animale », offerts dans les bureaux d’Agriculture, Alimentation et Initiatives rurales Manitoba. Vous trouverez par ailleurs un complément d’information sur le site Internet www.gov.mb.ca/agriculture/livestock. Vous pouvez également vous procurer un exemplaire du Code de pratiques agricoles pour les producteurs de porc du Manitoba et du Code de pratiques agricoles pour les producteurs de volaille du Manitoba aux bureaux d’Agriculture, Alimentation et Initiatives rurales Manitoba dans les régions rurales ou à Publications (Agriculture), 401, avenue York, 8^e étage, Winnipeg (Manitoba) R3C 0P8. Le numéro de télécopieur est le (204) 948-2498.

Renseignements complémentaires

Vous pouvez vous procurer les autres titres de la série « Vivre avec la production animale » dans les bureaux d’Agriculture, Alimentation et Initiatives rurales Manitoba.

1. La production animale et les questions de santé
2. Les odeurs produites par le bétail : sources, préoccupations et solutions
3. Questions relatives aux eaux de surface
4. Les nitrates dans le sol et dans l'eau
5. Épandage des déjections du bétail
6. Sélection d'un site d'exploitation d'élevage de bétail
7. Comprendre la résistance aux antimicrobiens
8. La sécurité alimentaire à la ferme
9. Les exploitations d'élevage et la qualité de l'eau souterraine
10. Les pathogènes du bétail : une présence naturelle
11. Le stockage des déjections du bétail
12. Gestion de la mortalité du bétail
13. L’élevage du bétail en claustration
14. Le phosphore dans le sol et dans l’eau

Vous trouverez aussi un complément d'information sur le site Internet www.gov.mb.ca/agriculture/livestock. Vous pouvez également vous procurer un exemplaire du Code de pratiques agricoles pour les producteurs de porcs du Manitoba et du Code de pratiques agricoles pour les producteurs de volailles du Manitoba aux bureaux d’Agriculture, Alimentation et Initiatives rurales Manitoba des régions rurales et à Publications (Agriculture), 8e étage, 401 avenue York, Winnipeg, Manitoba R3C 0P8.