Près de 80 % des graines de tournesol produites au Canada sont du type confiserie, qui sont commercialisées principalement à titre de graines grillées non décortiquées pour la consommation humaine ou de graines décortiquées pour l’industrie boulangère. Bien qu’un pourcentage important du marché des graines de confiserie soit intérieur (Amérique du Nord), les transformateurs canadiens pénètrent de plus en plus les marchés d’Europe, du Moyen-Orient et d’Asie.

Les graines de tournesol oléagineux sont utilisées dans la production des graines d’oiseaux et dans l’industrie de la trituration, où elles servent à produire une huile végétale de qualité très élevée. Le marché des graines d’oiseaux a surtout recours au tournesol oléagineux, mais il utilise aussi certaines graines de confiserie de petite taille.

Toutes les variétés de tournesol cultivées au Manitoba sont des variétés hybrides qui peuvent être classées, selon leur utilisation finale, en tournesol de confiserie ou oléagineux.

Le tournesol cultivé pour la production d’huile est caractérisé par des coques noires et il comprend des variétés conventionnelles, naines et à pollinisation libre. Les variétés hybrides conventionnelles se divisent en trois groupes :

• tournesol conventionnel

• tournesol à teneur moyenne en acide oléique

• tournesol hybride nain

Les groupes de tournesol se distinguent par leur teneur en huile. Les variétés à forte teneur en acide oléique sont cultivées depuis quelques années au Manitoba en vertu d’un système contractuel. Des variétés de tournesol à teneur moyenne en acide oléique, aussi connues sous le nom de NuSun, ont récemment été mises au point et elles seront cultivées aussi en vertu d’un système contractuel. Ces variétés affichent une teneur en huile à mi-chemin entre la teneur relativement faible des variétés traditionnelles et celle des variétés à forte teneur en acide oléique. À l’heure actuelle, la plupart des variétés recommandées et cultivées au Manitoba sont traditionnelles.

Les variétés hybrides naines arrivent à maturité entre 6 et 13 jours avant les variétés hybrides conventionnelles.

Le tournesol à pollinisation libre porte le nom de sunola. Les variétés de tournesol sunola produisent des plants courts qui exigent moins de chaleur pour arriver à maturité que les variétés conventionnelles. Toutefois, ils ne sont pas tellement résistants à la maladie. Les variétés de tournesol sunola ne sont pas cultivées dans la zone traditionnelle de production de tournesol du Manitoba.

Les graines de tournesol non oléagineux ou de confiserie possèdent des coques striées et servent à la consommation humaine. Les rendements du tournesol de confiserie sont liés de près à la qualité des graines. Les producteurs n’utilisent que les graines de confiserie les plus grosses pour la consommation humaine et on tolère très peu la présence de dommages causés par les insectes ou les oiseaux. Le tournesol de confiserie affiche un poids de 24 lb/boisseau, comparativement à 30 lb/boisseau pour le tournesol oléagineux.

Le tournesol est une plante à feuilles larges qui compte habituellement une seule tige principale et un capitule par plant. La tige est velue et devient très fibreuse lorsque la plante arrive à maturité. Les tournesols sont en floraison complète entre 70 et 80 jours après la plantation et ils exigent une période de maturité d’environ 120 jours. Le capitule des tournesols est héliotropique : les capitules sont orientés vers l’est le matin et suivent le soleil vers l’ouest à la fin de la journée. Pendant la nuit, les capitules reviennent à une orientation vers l’est.
 

Choix De Champ

Rotation des cultures
Le tournesol préfère les sols limoneux, les loams limoneux et les loams argilo-limoneux bien drainés. Puisque le tournesol affiche une faible tolérance à l’égard des sols salins, il est préférable d’éviter les sols de salinité moyenne à élevée. Le tournesol est aussi sensible aux résidus d’herbicide. Pour obtenir tous les détails, veuillez consulter l’étiquette du produit ou le guide de protection des cultures (en anglais seulement) le plus courant.

Il est très important d’appliquer la rotation des cultures lorsqu’on cultive du tournesol. Ce dernier est très sensible à la sclérotinia, tout comme le colza canola et les haricots. Pour de plus amples renseignements sur les maladies et la rotation des cultures, veuillez consulter la section sur les maladies du présent document.

Informations générales sur la production végétale et qualité de sol dans Manitoba (en anglais seulement)
 

Ensemencement

Traitements
Les semences peuvent être traitées avec un fongicide pour contrôler le mildiou, mais il n’y a aucun traitement enregistré pour la brûlure des semis. Pour obtenir tous les détails, veuillez consulter l’étiquette du produit ou le guide de protection des cultures (en anglais seulement) le plus courant.

Semis en pleine surface
L’écartement des rangs recommandé pour les semis en pleine surface de tournesol de confiserie ou oléagineux est de 10 à 12 pouces. Les peuplements devraient toutefois correspondre aux densités indiquées ci-dessus, quel que soit l’écartement des rangs. Le tournesol compense les différences en matière de peuplement en modifiant la taille des capitules et des graines. De telles modifications sont plus apparentes pour le tournesol de confiserie et il faut faire attention dans le calcul des taux de semis.

Profondeur
Les semences de tournesol doivent être placées dans un milieu humide, mais jamais plus qu’à trois pouces de profondeur. La profondeur d’ensemencement idéale varie de 1,5 po à 2 po. Le matériel de plantation devrait tasser le sol au-dessus des semences afin d’obtenir un lit de semences humide.

Engrais

Généralités

Vous devriez faire analyser le sol pour obtenir des recommandations particulières au sujet des taux d’épandage d’engrais. Le phosphate et le potassium doivent être épandus en bandes latérales par rapport aux rangs de tournesol, tout comme une partie ou la totalité de l’azote. On épand souvent l’azote en bandes entre les rangs après la plantation. S’il n’est pas possible d’analyser le sol, on recommande de procéder comme suit:
 

Tableau A — Prise en charge et exportation de l’azote par le tournesol

Recommandations relatives à l’analyse du sol

Agriculture et Alimentation Manitoba a élaboré des recommandations en matière d’épandage d’engrais fondées sur l’analyse du sol.

Les recommandations sont fondées sur des échantillons recueillis de 0 à 6 po de profondeur pour le phosphore et le potassium et de 6 à 24 po de profondeur pour l’azote (nitrate) et le soufre (sulfate). Les recommandations sont précisées dans les tableaux B et C.
 

Tableau B — Recommandations relatives à l’azote pour le tournesol (épandage en bandes au printemps)

Pendant la germination, les graines de tournesol sont sensibles à l’engrais épandu au moment de l’ensemencement. Lorsque l’ensemencement est effectué par un semoir en ligne, le phosphate et la potasse devraient être épandus en bandes latérales à 2 po sous la semence, à côté de celle-ci, au moment de l’ensemencement. Une partie ou la totalité de l’azote peut aussi être épandue en bandes latérales. La quantité totale d’engrais épandu en bandes latérales ne devrait pas être supérieure à 300 lb/acre. Lorsque le tournesol est semé en pleine surface, en adoptant un écartement de rangs de 12 à 24 po, on peut épandre jusqu’à 25 lb/acre de phosphate, pourvu que les distributeurs d’engrais demeurent tous ouverts. Si la totalité du phosphate doit être épandue au moment de l’ensemencement, la quantité de phosphate ne devrait pas dépasser 15 lb/acre pour des rangs écartés de 12 po, 10 lb/acre pour des rangs écartés de 18 po et 5 lb/acre pour des rangs écartés de 24 po. L’azote non épandu en bandes latérales devrait être séparé des semences et faire l’objet d’un épandage à la volée ou en bandes.

Tableau C — Les recommandations de phosphore, de potassium et de soufre pour le tournesol basé sur le sol examinent des niveaux et placement

Tableau D — Interprétation de l’analyse des tissus du tournesol

Davantage d'information dessus  Utilisation d'engrais dans Manitoba (en anglais seulement)

Commande D'Mauvaise herbe

En tournesols, des mauvaises herbes peuvent être commandées en employant les herbicides pré-émergents, harrowing avant apparition de récolte, culture d'inter-rangée quand la récolte est dans l'étape de cinq à six feuilles et les herbicides poteau-émergents. Des mauvaises herbes devraient être enlevées dans les quatre premières semaines de la croissance de récolte pour réduire au minimum des pertes de rendement.

• Tableau De Commande D'Mauvaise herbe Pour Le Tournesol (en anglais seulement)

• Sarclez l'identification, techniques de surveillance, seuils économiques (en anglais seulement)

• Guide D'Identification De Jeune plante D'Mauvaise herbe (en anglais seulement)

Lien : Comment obtenir les copies imprimées du  Guide De Surveillance De Champ (en anglais seulement) et Guide de la protection de récolte (en anglais seulement).

L'Information De Variété

Choix De Variété

• Graine Manitoba - les données d'exécution sur l' acrobate d'adobe de variétés de tournesol (PDF) composent  (en anglais seulement)

• Qu’est-ce qu’un fichier PDF? (en anglais seulment)

• Sélecteur McPIQ (base de données) de variété de récolte de Manitoba (en anglais seulment)

L'exécution de variété, surface cultivée, semant la rotation de date et de récolte affecte sur le rendement.

• Gestion de Manitoba plus le programme par Manitoba Crop Insurance Corporation (en anglais seulment)