Novembre 2005

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Stratégie Canadienne De Recherche Sur Les Légumineuses À Grains - Assurer la croissance du secteur des légumineuses grâce à la science

Stratégie De Recherche Sur Les Légumineuses À Grains:

Élaborer Un Plan De Recherche Progressif Pour Le Secteur

Dans un monde concurrentiel où les ressources financières sont limitées, il est nécessaire d'élaborer des plans de recherche détaillés pour maximiser le rendement des investissements. Il faut recueillir des renseignements sur l'économie, les marchés, les politiques et les activités de recherche, et mettre ces renseignements à la disposition des chercheurs. Les activités de recherche doivent répondre aux besoins changeants du secteur. Le secteur des légumineuses élaborera le plan de recherche en tenant compte des recommandations suivantes.

Évaluation économique

Le plan de recherche doit tenir compte du rendement économique afin d'établir les priorités des diverses aires de recherche. L'inclusion d'une évaluation économique dans les projets de recherche individuels peut offrir aux producteurs et aux transformateurs des données sur les incidences en termes de risques et de rendement de la mise en œuvre des résultats de recherche.
Il est donc recommandé ce qui suit:

• Que l'on effectue une évaluation d'entreprise ou une analyse du rendement des investissements portant sur les activités recommandées dans le plan de recherche.
• Que l'on effectue une évaluation économique de tous les futurs projets de recherche.

Information commerciale et évaluation de l'utilisation

Pour que les travaux de recherche soient utiles, il est essentiel que les chercheurs soient informés des besoins et de la demande des marchés, aujourd'hui et - plus important encore - dans les cinq ou dix prochaines années. Le plan de recherche doit centrer ses recommandations sur les besoins futurs des marchés.
Il est donc recommandé ce qui suit:

Que l'information commerciale permette de cerner la demande des consommateurs en matière de légumineuses.

• Fournir un aperçu général de la valeur, de la quantité et de l'utilisation des légumineuses récoltées au Canada, tant pour la consommation intérieure que pour l'exportation. Pour chacune des diverses catégories de cultures, indiquer les données d'utilisation pour l'alimentation humaine ou animale.
• Recueillir des données sur les utilisations finales et les éléments de qualité souhaités pour chaque légumineuse et catégorie (p. ex., le temps de cuisson souhaité, la texture et le goût pour les soupes, ragoûts, tartinades, nouilles, pains, liants, charges; caractéristiques de qualité à titre d'aliment pour chaque genre d'animal; composants et qualités exigées pour des utilisations industrielles; etc.).
• Étudier l'utilisation de la farine de pois chiche et les pratiques de mouture pour déterminer ses utilisations finales et ses caractéristiques souhaitables.

Que les chercheurs scientifiques explorent et évaluent les nouvelles utilisations des légumineuses et de leurs produits dérivés.

• Les caractéristiques de qualité et de composition des légumineuses doivent être mesurées et évaluées en fonction de leur utilisation potentielle pour l'alimentation humaine ou animale ou pour la production industrielle.

Que l'information commerciale permette de cerner quels produits à valeur ajoutée dérivés des légumineuses canadiennes pourraient avoir un avantage concurrentiel.

Information politique, harmonisation et compatibilité

La politique gouvernementale peut avoir des incidences importantes sur la production, l'utilisation et le commerce des produits agricoles au niveau mondial. Il faut tenir compte des changements d'orientation et de leurs incidences potentielles sur le secteur des légumineuses dans l'élaboration et la mise à jour du plan de recherche. Il est donc recommandé ce qui suit :

• Que les changements d'orientation survenus au Canada et ailleurs dans le monde soient signalés aux chercheurs du secteur des légumineuses.

Accumuler les renseignements scientifiques

Un secteur industriel ne peut progresser que sous l'impulsion de la recherche. La recherche progresse en élargissant la connaissance grâce à l'établissement de données de base solides, à l'utilisation des connaissances issues des recherches antérieures et à la création de relations scientifiques entre les disciplines liées aux légumineuses et aux autres cultures et à l'intérieur de celles-ci. Il est donc recommandé ce qui suit :

Que soient effectuées des analyses documentaires dans les aires de recherche cibles.

• Avantages pour la santé des légumineuses.
• Amidons des légumineuses.

Que l'on soutienne l'établissement d'un réseau de chercheurs scientifiques.

• Établir un réseau de sites d'étude sur le terrain qui couvre toutes les régions climatiques du Canada.
• Créer des postes de coordonnateurs de la recherche dans les aires de l'amélioration génétique, de la qualité et de l'utilisation, ainsi que de l'agronomie et de l'environnement durable.
• Organiser des conférences de recherche annuelles et poursuivre les réunions des sous-comités.
• Mettre sur pied un bulletin d'information et un site Web.

Aperçu général du plan de recherche

Il faut mettre en œuvre une stratégie équilibrée qui précise les priorités de la recherche afin d'assurer le développement durable du secteur des légumineuses.