Novembre 2005

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Stratégie Canadienne De Recherche Sur Les Légumineuses À Grains - Assurer la croissance du secteur des légumineuses grâce à la science

Jeter Les Bases: Noyau De Scientifiques, Infrastructure Et Connaissances

L'expansion du secteur des légumineuses a été plus rapide que la croissance et le développement de la recherche. Il est donc nécessaire de créer un plus grand nombre de postes scientifiques de base dans le secteur des légumineuses. Pour pratiquer une réelle activité scientifique, il est essentiel que les emplois clés cessent de reposer sur des projets financés à court terme. Le secteur pourra ensuite utiliser les connaissances accumulées aux fins suivantes.

Développer une base de données fonctionnelles et compositionnelles sur la qualité des légumineuses à grains

Le secteur des légumineuses doit développer une base de données complète sur les légumineuses cultivées au Canada. La compréhension de tous les composants de la qualité est essentielle à la définition des avantages concurrentiels pour une présence dans les marchés futurs et à l'orientation de la recherche en fonction des besoins de ces marchés. Il est donc recommandé ce qui suit:

• Que le projet pilote de base de données des composants des légumineuses se termine au cours de l'année prochaine et que l'on finalise la base de données fonctionnelles et compositionnelles sur les légumineuses.
• Que l'on lance une étude méthodologique de la fraction glucide des légumineuses.
• Que l'on mesure annuellement la composition et les composants des légumineuses afin de produire des données relatives aux marchés, à la salubrité alimentaire et à l'utilisation des légumineuses (alimentation humaine et animale, usage industriel).

Établir un système d'évaluation de la qualité des légumineuses à grains

La qualité est essentielle pour que le secteur soit concurrentiel au niveau international et puisse avoir accès aux marchés les plus importants. Un système national fortement centré sur la qualité des produits maintiendra notre statut de principal exportateur mondial de légumineuses et nous offrira de nouvelles possibilités. Il est donc recommandé ce qui suit :

Que l'on élabore une méthodologie normalisée pour l'évaluation de la qualité des légumineuses au Canada et au niveau international.

• Parachever les projets du Comité international sur la qualité des légumineuses à grains (géré par le Canada).
• Établir un système d'information uniforme pour les légumineuses au Canada (description physique de base, critères de qualité, définitions et mesures).
• Établir un système d'évaluation de la couleur des légumineuses.
• Établir des méthodes normalisées de mise en conserve et de cuisson des légumineuses.
• Définir la qualité de mouture pour le projet de démarrage des pois chiches Desi.
• Étudier l'utilisation des sous-produits protéinés de la production d'éthanol avec des pois.

Que l'on procède à des mesures de la qualité de base des variétés potentielles et à des recherches sur leur utilisation (alimentation humaine et animale, usage industriel) dans tous les cas d'amélioration génétique au Canada.

Mettre en place un réseau de sites d'étude sur le terrain

On devrait mettre sur pied un réseau de sites de recherche qui couvre toutes les régions climatiques du Canada. Les emplacements devraient être désignés comme des sites d'étude à long terme qui permettent la collecte de données pour des études portant, par exemple, sur l'enregistrement des pesticides à usage mineur, les environnements durables, la pathologie, le développement de variétés avant leur enregistrement et l'agronomie générale. L'utilisation d'un tel réseau de sites aidera à combler les lacunes de la recherche, à prévenir les lacunes futures et à éliminer le dédoublement. Il est donc recommandé ce qui suit :

• Que l'on établisse un financement à long terme des sites d'étude sur le terrain afin de soutenir leur réseau qui permettra de répondre aux besoins actuels et futurs de la recherche dans le secteur des légumineuses. Les sites maximiseront l'utilisation de l'infrastructure actuelle et des professionnels qui sont déjà en fonction dans les divers sites.

Renforcer la pathologie

Les maladies sont reconnues pour être le talon d'Achille de la production mondiale de légumineuses à grains. Dans certaines régions, la production de légumineuses est grandement limitée par les pressions exercées par la maladie. L'expansion rapide de la production de légumineuses au Canada s'est traduite par une pénurie de pathologistes et une menace accrue d'une flambée de la maladie. Il est donc recommandé ce qui suit :

Que l'on crée de nouveaux postes permanents en pathologie.

• Deux nouveaux pathologistes pour les pois chiches et les lentilles au Crop Development Centre situé à Saskatoon.
• Un nouveau poste à Morden pour la longue saison de croissance dans les régions humides, avec un accent particulier sur les haricots.
• Un nouveau poste en Alberta pour la courte saison de croissance dans les régions humides à titre d'ajout au programme d'amélioration génétique.
• De nouveaux postes de pathologistes à temps partiel pour les légumineuses dans diverses écorégions, qui seront situés à Brooks, Swift Current, Lethbridge, Brandon, l'université de Guelph et Harrow.
• Fournir des terres irriguées et une infrastructure, au besoin.

Renforcer et adapter les programmes d'amélioration génétique

Dans une industrie en croissance et en évolution rapides, il est important d'établir des programmes d'amélioration génétique qui répondent aux besoins du secteur des légumineuses. Les programmes doivent intégrer le développement de nouveaux outils de sélection technologiques. Il est donc recommandé ce qui suit:

Que l'on renforce les programmes d'amélioration génétique des pois chiches et des lentilles.

• Établir un nouveau laboratoire de terrain (matériel, terrain).
• Ajouter un phytogénéticien à temps plein pour chaque culture (2 scientifiques supérieurs et 2 techniciens supérieurs) et prévoir le financement à long terme d'une serre annuelle, d'une chambre de culture, des frais afférents au choix des champs appropriés et des mesures de base de la qualité.
• Élaborer des programmes biotechniques complémentaires (un scientifique et 2 techniciens pour les cultures de tissus et la double haploïdie, un scientifique et 2 techniciens pour la sélection effectuée à l'aide de marqueurs moléculaires).

Que l'on adapte les programmes d'amélioration génétique des pois aux divers emplacements de production.

• Élaborer et mettre en œuvre un plan complet pour le programme d'amélioration génétique albertain en mettant l'accent sur les pois.
• Élargir le programme d'amélioration génétique de la Saskatchewan en prévoyant l'embauche d'un phytogénéticien et d'un technicien à temps plein.
• Fournir le matériel auxiliaire nécessaire pour les recherches biotechnologiques et le contrôle de la qualité.

Que l'on adapte les programmes d'amélioration génétique des haricots secs aux divers emplacements de production des haricots.

• Ajouter un phytogénéticien et un technicien pour la haricots à Morden; prévoir le financement de l'acquisition d'une parcelle de terrain et de matériel de laboratoire.
• Fournir le matériel auxiliaire nécessaire pour les recherches biotechnologiques et le contrôle de la qualité.

Développer les ressources humaines dans le secteur de la recherche sur les légumineuses à grains

Il y a peu de chercheurs spécialisés dans le secteur des légumineuses au Canada, car l'industrie est encore très jeune. Il est donc recommandé ce qui suit:

• Que l'on développe le réseau de chercheurs dont l'industrie a besoin. Il faut développer les compétences scientifiques au Canada et collaborer avec d'autres établissements de recherche ailleurs dans le monde.
• Que l'on cherche à attirer de nouveaux talents dans le secteur des légumineuses. Il faut encourager les étudiants à entreprendre des recherches sur les légumineuses et attirer les chercheurs expérimentés qui vivent à l'extérieur du Canada.