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Manitoba
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Agriculture, Alimentation et Initiatives rurales Manitoba

Avantage BPF
 

 

 

Possibilités de financement
pour la mise en œuvre de
l'Avantage HACCP


Les bonnes pratiques de fabrication (BPF) sont la base même de tout programme efficace de salubrité des aliments. L'Avantage BPF concerne les risques associés au personnel et au milieu où sont transformés les aliments.

L'Avantage BPF est divisé en quatre catégories de programmes :
 

Programmes de contrôle (PDF)

  • P1 Pratiques du personnel
  • P2 Expédition, réception, manutention et entreposage
  • P3 Hygiène
  • P4 Entretien du matériel
  • P5 Lutte dirigée
  • P6 Rappel
  • P7 Salubrité de l’eau
     
Formation (PDF)

  • T1 Pratiques du personnel

  • T2 Expédition, réception, manutention et entreposage

  • T3 Hygiène

  • T4 Entretien du matériel

  • T5 Lutte dirigée

  • T6 Rappel

  • T7 Salubrité de l’eau

  • T8 Points de contrôle critique

  • T9 Technologie des procédés

   

Haut de la page

Contrôles opérationnels (PDF)

  • O1 Pratiques du personnel

  • O2 Expédition, réception, manutention et entreposage

  • O3 Hygiène

  • O4 Entretien du matériel

  • O5 Lutte dirigée

  • O6 Rappels

  • O7 Salubrité de l’eau

Contrôles environnementaux (PDF)

  • E1 Emplacement et construction de l’établissement

  • E2 Conception de l’établissement

  • E3 Intérieur de l’établissement

  • E4 Matériel

  • E5 Approvisionnement en eau

 

Pour plus de renseignements sur le programme de salubrité des aliments, veuillez communiquer avec le Bureau du Vétérinaire en Chef et Centre de compétence pour la salubrité des aliments.
Pour plus de renseignements de nature technique, veuillez téléphoner au 204 795‑7968 de Winnipeg ou envoyer un message électronique aux foodsafety@gov.mb.ca. Pour des renseignements de nature générale, veuillez communiquer avec le bureau ou le centre PRO  (EN) de votre région.