• Avantage HACCP du Manitoba — Guide du programme (PDF)
   

Possibilités de financement
pour la mise en œuvre de
l'Avantage HACCP
 

Introduction

Ce niveau de certification comprend un programme de sécurité additionnel et peut s’appliquer soit à l’Avantage BPF, soit à l’Avantage HACCP, selon le système de salubrité alimentaire que vous avez choisi.

La question de la sécurité des aliments devient de plus en plus importante dans l’industrie de la transformation des aliments actuelle en raison des inquiétudes croissantes quant à la protection de nos réserves d’aliments. La manipulation frauduleuse ou la falsification des aliments peuvent avoir un effet dévastateur et persistant non seulement sur la santé des consommateurs, mais aussi sur la réputation des entreprises qui ont produit ces aliments.  Garantir la sécurité du milieu où sont transformés les aliments représente le meilleur moyen de prévenir ces problèmes.
 

Les normes de sécurité sont présentées et organisées de la même manière que les normes BPF.  Les normes s’inscrivent donc dans les catégories « programmes de contrôle », « formation », « contrôles opérationnels » et « contrôles environnementaux ». 

• Télécharger le programme de normes de sécurité (PDF)