Les briqueteurs choisissent les mortiers adaptés et coupent avec précision des pierres, des briques, des blocs de béton ou tout autre matériau analogue pour construire des murs intérieurs et extérieurs et des pavages et faire des cheminées, notamment des cheminées d’usine, en briques. Ils préparent aussi les surfaces à couvrir, en effectuant le calfeutrage et le nettoyage et en posant les membranes d’étanchéité et les solins.

Les briqueteurs travaillent dans des entreprises de construction.