Les techniciens en production de viande porcine sont qualifiés pour s’occuper des porcs pendant les diverses étapes de leur production (reproduction, cochonnage, pouponnière et finition). Leurs tâches consistent généralement à s’occuper de l’élevage et de la croissance des porcs, à compter de la naissance et jusqu’à la mise en marché, ce qui consiste à les nourrir, à leur donner à boire, à leur prodiguer des soins et à les garder dans une porcherie sécuritaire et hygiénique.

Les techniciens en production de viande porcine travaillent dans des fermes spécialisées.